Del 25 de marzo al 2 de abril se celebra la IX Muestra Gastronómica
Este sábado arranca la IX Muestra Gastronómica de Torrejón de Ardoz que se celebrará hasta el próximo 2 de abril y que por primera vez abarcará dos fines de semana.
Un total de 16 restaurantes de la ciudad ofrecerán menús de alta cocina a un precio de 29 euros con postre e IVA incluido.
Esta nueva edición viene precedida por el éxito cosechado en las convocatorias precedentes, tanto por la alta participación de los hosteleros, como en el número de comensales. En este sentido, el año pasado se dieron más de 1.600 menús.
Según destaca el Ayuntamiento, todo ello hará que Torrejón se convierta en un destino turístico y gastronómico durante estos próximos días. La Muestra tiene un amplio horario con comidas de 13.00 a 16.00 horas y cenas los viernes y sábados de 21.00 horas hasta la medianoche.
Los 16 restaurantes que participan son: Abrasador Al Lío, Alcavalo, Asador Castilla, Asador Poli’s, Botemar, Chacabuco, Don José, El Coto, La Casa Grande, La Villara, Plaza, Plaza Mayor, Quirós, Redondo, Reverxo y Ribera.
El alcalde, Ignacio Vázquez, ha señalado que «durante estos días, Torrejón se convertirá en un destino turístico y gastronómico, lo que supone un aliciente añadido para seguir incrementando la calidad y la buena reputación que tienen los restaurantes de la ciudad, obteniendo también imagen de marca, visibilidad, publicidad y presencia, un hecho que les permitirá atraer nuevos clientes, que de otro modo puede que no acudieran a sus establecimientos»
Asimismo, el concejal de Empleo, Juventud y Festejos, Alejandro Navarro Prieto, ha subrayado que «un total de 16 restaurantes, participan este año en la Muestra Gastronómica que se consolida como una de las citas gastronómicas más importantes de la ciudad y se trata de una iniciativa más puesta en marcha por el Gobierno local que responde al esfuerzo por fomentar y difundir la amplia variedad gastronómica de la ciudad y que se suma a otras, como la Feria de la Tapa o el Fin de Semana de las Terrazas que tienen por objetivo dinamizar la economía y potenciar el sector hostelero de la ciudad».
Menús de los restaurantes participantes
Plaza Mayor (Plaza Mayor, 6-8)
Entrantes al centro de la mesa:
– Ensalada Karácter (mézclum, tomate cherry, queso manchego, pipas y vinagreta de mango)
– Lasaña de piperada de verduras y anchoa marinada
Segundos individuales a elegir:
– Merluza de pincho sobre tallarines de calabacín y salsa agridulce de soja y tomate
– Cordero a baja temperatura con chutney de cerezas y espuma de patata morada
Postre:
– Carrot cake
El Coto (Carretera de Loeches, 42)
Entrantes para compartir:
– Pimientos asados caseros con anchoas
– Ensalada de codorniz en escabeche
– Mollejas de cordero con boletus edulis en salsa
Plato principal a elegir por cada comensal:
– Paletilla de cordero lechal asada (por encargo previo)
– Turnedó “Rossini”, con foie gras caliente
– Confit de pato con boletus edulis
– Pescado del día
Postre a elegir por cada comensal:
– Sorbete de limón
– Tarta de queso casera con frutos rojos
Actividad:
El sábado 25, domingo 26, viernes 31 de marzo y sábado 1 y domingo 2 de abril a partir de las 16 horas, cata de whiskies de nuestra carta de 482 whiskies
La Casa Grande (C/ Madrid, 2)
A compartir:
– Ensalada de cogollos con salmón y vinagreta de caviar
– Vol-au-vent relleno de marisco gratinado con queso
– Revuelto de patatas a lo pobre con foie y salsa de boletus
A elegir:
– Lomo de bacalao al pil-pil con huevo de codorniz y pimiento de Padrón
– Chuleta de ternera blanca de Ávila con cebolla glaseada y frutos secos
Postre:
Milhojas de nata y crema
Café o infusiones
Actividad:
Durante la semana de la Muestra Gastronómica, todos los comensales que degusten el menú especial, tendrán visita gratuita al museo de iconos.
Alcavalo (C/ Andalucía, 2)
Menú degustación:
– Mézclum baby leaf con tomates kumato, fresones y aguacate
– Gran ravioli de bacalao con salsa de pimientos y parmigiano reggiano
– Chupito de limón al cava
– Solomillo Premium de buey con papas arrugadas en su jugo
– Tarta casera de queso con mermelada de melocotón
– Barra libre de bebida (caña, refrescos, agua, copa de D.O. Ribera, copa de D.O. Rueda)
Actividad:
Cata de aceites organizada por la marca Aceite de Madrid, domingo 2 de abril a las 18 horas, actividad para 20 personas, sólo con reserva previa.
Plaza (C/ Veredillas, S/N)
A compartir para dos personas:
– Ensalada de tomates raf con ventresca de bonito
– Gambas de Huelva a la plancha
– Almejas gallegas al ajillo
– Calamares de potera a la andaluza
A elegir:
– Lomos de rodaballo salvaje a la bilbaína
– Escalopines de solomillo de choto con micuit
Postre:
– Tarta de queso
– Torrija de la casa con miel de Guadalajara
Don José (Avda. Constitución, 173)
Menú a compartir dos personas:
– Setas a la crema en ensalada de brotes tiernos
– Ensalada de hongos y brotes aliñada con crema de mostaza
– Pulpo a la brasa con alioli de pera
– Tierno, aromático y realzado un alioli afrutado
– Solomillo de buey a la sal
– 500 gr cocinados en una sola pieza al punto y trinchado
– Mousse de lima y aroma de azahar
– Refrescante postre para terminar
Botemar (C/ Olmo, 15)
Primero al centro para compartir:
– Pimientos de piquillo rellenos de carne con crujiente de puerro
– Parrillada de marisco
Segundo a elegir:
– Bacalao en tempura
– Lomo de ternera con salsa de boletus
– Postre especial
Asador Castilla (Avda. De las Fronteras, 14)
Entradas para compartir:
– Ensalada de berros con codorniz en escabeche y vinagreta de pistachos
– Judías blancas con callos de bacalao
De segundo a elegir:
– ¼ de lechal JGP Castilla y León 2 personas (con reserva)
– ¼ de cochinillo de Segovia 2 personas (con reserva)
– Skrei en soldaditos Pavía
Postre:
– Torrijas tradicionales con helado de vainilla
– Orujos con tejas de almendra
Chacabuco (Avda. Constitución, 205)
– Capricho de txipirón con núcleo de ali olí y de Ibérico con núcleo de salmorejo.
– Gnocchi de patata morada con crema de azafrán y crujiente de guanchale
– Tartar de atún con ajinomoto, huevas y micro mézclum floral
– Taquitos de solomillo de ternera con blinis y palulu.
– Manzanita de feria sobre crema blanca de chocolate
La Villara (C/ Garabay, local 23)
Bienvenida:
– Con queso de la Mancha curado de oveja al Brandy
Para compartir:
– Espárragos trigueros envueltos en beicon y crema de champiñones
– Ensalada de fresas con queso de cabra tostado, foie rallado, nueces y ciruelas al ron.
– Timbal de revuelto de bacalao y pimientos de piquillo
Como plato principal elegiremos entre:
– Carne:
– Lomo de ternera a la tinta de vino de Toro con verduras en tempura y cebolla perla (Tapa ganadora en Torrejón 2016)
– Pescado:
– Atún rojo con salsa al pimentón de langostinos y chirlas
Y como broche final:
– Dulce casero La Villara
Redondo (C/ Soledad, 20)
– 1º Alcachofas de Tudela acompañadas de boletus edulis con crema de queso
– 2º Bacalao con salsa ligera de pil pil
– 3º Solomillo de ciervo con reducción de Pedro Ximenez y guarnición de setas de cardo
– Y para terminar, torrijas al Málaga Virgen con fondo de natillas
Reverxo Gastrobar (C/ Alcuñeza)
Aperitivo:
– Tosta con antxoa de Santoña y tomate concasse
Entrante:
– Huevo poche sobre crema de hongos y trufa
Primer plato:
– Pez mantequilla, coulis de piquillo y teja de parmesano
Segundo plato:
– Lomo de ternera Hoisin y wok de verduras
Postre:
– Mousse de limón con almíbar de peppermint y chocolate blanco
Cortesía:
– Chupito Reverxo
Actividad
Del 27 al 30 de marzo cócteles especiales con un 20% de descuento.
Ribera (Ctra. De Loeches, 13)
Aperitivos:
– Mousse de foie de pato con mermelada de arándanos
– Canapé de sardina ahumada del Cantábrico con carpaccio de tomate raff y aceite de oliva
– Bolita de queso de cabra con membrillo y pistacho
– Bolita de mojito con queso
Entrantes a compartir (mínimo para dos personas):
– Ensalada de solomillos de salmón, con bolitas de mozzarella y membrillo con una vinagreta de naranja
– Huevo de oca con patatas panaderas, jamón ibérico y sal del Himalaya
Principales a elegir:
– Chuletón de ternera a la parrilla 800g aprox. (para compartir dos personas)
– Pluma ibérica con tomate especiado, queso de cabra, caramelizada con salsa teriyaki.
– Lomos de merluza de pincho al horno a la bilbaína
Postres:
– Tarta casera de queso de cabra con arándanos y galleta
– Crepes de chocolate suizo
Actividad
Degustación de gin tonics entre una carta de más de 33 ginebras diferentes, precio promoción en la Muestra Gastronómica ½ gin tonic 3€, gin tonic Premium 6€. Todos los días de la Muestra Gastronómica después de la comida o cena.
Quirós (Avda. Constitución, 178)
Aperitivo:
– Vasito de vichyssoise de manzana
Entrantes:
– Crujiente de morcilla con piñones y membrillo
– Pimiento de piquillo relleno de skrei
Primero:
– Cremoso de patata con pulpo a la gallega
Segundo:
– Salmón noruego con salsa de pimientos
Tercero:
-Solomillo de ternera al cabrales
Postre:
– Tarta de chocolate
Abrasar Al Lío (Avda. de las Fronteras, 1)
Entrantes:
– Salmorejo cordobés con bonito
– Boletus salteado con virutas de ibérico
– Pimientos de piquillo con trocina
Segundos a elegir:
– Chuletón de ternera (500 gramos) con guarnición
– Lomitos de salmón con salsa naranja
Postre:
– Tarta de queso casera
Actividad:
Viernes 31 de marzo a las 21.30 horas: Noche flamenca con Los Canasteros
Asador Poli´s (Avda. de los Fresnos, 18)
Entrantes al centro a compartir:
– Escalivada con rulo de cabra
– Bandeja de ibéricos
– Revuelto de habitas con jamón
Segundos a elegir:
– Entrecott o chuletón parrilla
– Brocheta de rape con langostinos a la vinagreta
Postre:
– Tarta helada mango y fruta de la pasión
