Un dulce que se ha convertido en todo un símbolo de la localidad
La localidad del sureste madrileño ha acogido este pasado fin de semana la I Feria de la Palmerita y el Dulce.
Una excusa perfecta para conocer sus famosas palmeritas, un dulce made in Morata del que, cada año, se producen más de 60.000 kilos, y que se ha ganado una merecida fama en los últimos años.
Realizadas en hojaldre y con una cobertura de chocolate, las palmeritas de Morata han convertido la localidad en una meca de la repostería a la que, cada fin de semana, llegan decenas de visitantes atraídos por las diversas variedades y estilos de elaborarlas que tienen cada una de las cuatro pastelerías locales.
Las palmeritas de Morata (Ayto.).
El alcalde, Ángel Sánchez, destaca que «la palmerita es ya un símbolo de Morata como nuestra Pasión Viviente o la Batalla del Jarama».
Una industria en pleno crecimiento que comenzó hace medio siglo en el obrador de la Pastelería de la Torre y que a lo largo del tiempo se extendió a los hornos de Conejo, Real, Paco-Pan y la Panificadora Morateña.
Las palmeritas son sólo la punta del iceberg de otros productos populares, no menos exquisitos y demandados, como los mantecados, las rosquillas de hojaldre, el hornazo y la torta de Pascua, o las pelotas de fraile, que hacen de Morata un pueblo muy dulce.
