Hasta el 20 de agosto se puede votar por este plato típico de Madrid que compite con otras delicias del resto de España
El cocido madrileño ha sido seleccionado entre los veinte platos finalistas que se pueden votar desde este miércoles para ser elegidos entre las 7 Maravillas Gastronómicas España 2016.
Esta elección tiene como objetivo reconocer el valor artístico, técnico y cultural de la gastronomía española y convertirlas en representantes para una candidatura a Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
En una nota, la compañía Allianz Global Assistance, promotora de la elección, ha explicado que las votaciones se pueden realizar hasta el 20 de agosto en la web www.7maravillas.es.
Entre los platos seleccionados están el gazpacho andaluz, el pollo al chilindrón aragonés, la fabada asturiana, la ensaimada mallorquina, las papasarrugadas con mojo picón de las Islas Canarias, la quesada pasiega cántabra o la cremacatalana.
Esta colección de manjares típicos de España la completan el pisto manchego, el cochinillo asado segoviano, el marmitako vasco, las migas extremeñas, el pulpo a la gallega, el cocido madrileño, los paparajotes murcianos, las alcachofas con almejas de Navarra, las patatas a la riojana, la paella valenciana, el jamón ibérico, la tortilla de patata y el turrón de Jijona.
Esta iniciativa cuenta con el apoyo, entre otras entidades, de la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, la Asociación Gastronómica de Jaén, el Centro Asturiano de Madrid, Rutas del Vino, Gourmet Madrid o la Fundación Alimentación Saludable.
El 25% del PIB de España está conformado por la industria alimentaria, agricultura, turismo y gastronomía; los mejores restaurantes y cocineros del planeta son españoles; y se calcula que, en 2015, 7 millones de turistas vinieron a España con la única intención de disfrutar de nuestra cocina.
