Santceloni ha recibido el premio como mejor restaurante y Nájera ha sido reconocido como mejor bar
Con dos estrellas Michelin, el restaurante Santceloni (Paseo de la Castellana 57) con Óscar Velasco en la cocina, Abel Valverde como jefe de sala y David Robledo al frente de la bodega ha conseguido el premio al mejor restaurante, otorgado por la Academia Madrileña de Gastronomía.
Por otra lado, la fundadora de la escuela de cocina Alambique, Clara Mª González; el periodista Cristino Álvarez a título póstumo y el mixólogo Diego Cabrera también han resultado premiados por contribuir a la pluralidad gastronómica de la Comunidad.
En esta segunda edición de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid, el galardón Toda una vida ha sido para Clara Mª González, y para Carmelo Pérez, que concluyó su carrera como director de Zalacaín tras pasar por el Palace, el Ritz o Club 31.
El galardón al mejor bar ha sido para el Nájera, (calle Claudio Coello, 116 y Guzmán El Bueno, 55) propiedad de Florencio Hidalgo, uno de los lugares más tradicionales de Madrid.
Como mejor profesional de sala se reconoce a Mónica Fernández, directora de 99Sushi Bar y sumiller, y el premio a la propuesta más innovadora ha sido para El Corral de la Morería que, bajo la dirección artística de su propietaria, Blanca del Rey, combina su faceta de tablao flamenco con un restaurante de alta cocina que está entre los más apreciados por los aficionados.
Los escabeches de Casa Pedro, una venta fundada en 1702 en el pueblo de Fuencarral y hoy reconvertida en restaurante de cocina tradicional, y los de Verdejo Taberna Artesana, de Marian Reguera y Carmen Moragrega, han recibido el premio al plato castizo.
Los quesos de La Cabezuela, elaborados en la Sierra de Guadarrama por la familia Royuela-Campos y los vinos de Madrid también han sido galardonados por su calidad, mientras que Negrini, empresa que su fundadora y gerente, Nicoletta Negrini, ha convertido en la más importante de productos italianos en la capital ha recibido una mención especial.
