Comienza la X Muestra Gastronómica en la que participan un total de 12 hosteleros de la localidad
La X Muestra Gastronómica de Torrejón de Ardoz comienza este sábado 7 de abril y se podrá disfrutar hasta el próximo día 15.
Un total de 12 restaurantes de la ciudad ofrecerán menús de alta cocina a un precio de 29 euros con postre e IVA incluidos.
Los menús se podrán degustar todos los días en horario de comida (de 13 a 16 horas); y os viernes y sábados también en horario de cena (de 21 horas hasta la medianoche).
Los 12 restaurantes que participan en la muestra son: Alcavalo, Asador Castilla, Botemar, Celiquíssimo, Chacabuco, Don José, El Coto, La Casa Grande, La Villara, Plaza Mayor, Quirós y Ribera.
En ellos se podrán encontrar menús de una extraordinaria calidad, tanto por la elaboración de los platos como por los alimentos que los componen. Son entrantes, primeros platos, segundo y postres que seguro que estarían en los primeros puestos de cualquier concurso gastronómico. Y todo ello a un precio de 29 euros IVA y postre incluidos.
Se trata de una iniciativa que se consolida año tras año como una de las citas gastronómicas más importantes de la ciudad, sumándose a otras, como la Feria de la Tapa o la Ruta de la Cuchara.
Además, la cita llega precedida por el éxito de otras ediciones, como la del año pasado, en la que se sirviendo más de 2.000 menús.
Menús y restaurantes participantes
ALCAVALO (C/ Andalucía, 2)
– Milhojas de berenjena y calabacín con tomate, queso de cabra y cebolla caramelizada en base de rúcula.
– Raviolis rellenos de cangrejo y langostino con salsa templada de mantequilla, limón y yema.
– Cherrys caramelizados con sésamo.
– Solomillo de buey en su jugo con patatas asadas y mayonesa de eneldo.
– Tarta casera de queso con mermelada de melocotón.
– Barra libre de bebida (caña, refrescos, agua, copa de D.O. Ribera Roble, copa de D.O. Rueda).
ASADOR CASTILLA (Avda. de Las Fronteras, 14)
– Alcachofas en tempura con salsa de soja y miel.
– Verdinas con almejas.
– ¼ de lechal IGP Castilla y León 2 personas (con reserva).
– ¼ de cochinillo de Segovia 2 personas (con reserva).
– Lomo de lubina en escabeche templado.
– Tarta de arroz con leche con helado de Té Matcha.
– Orujos con tejas de almendra.
BOTEMAR (C/ Olmo, 15-17)
– Revuelto de morcilla de burgos con piñones y patatas paja.
– Parrillada de marisco.
– Lomos de merluza a la vasca.
– Chuletas de cordero de lechal con patatas panadera.
– Postre especial.
CELIQUÍSSIMO (C/ Soledad, 12)
– Ensalada de pimientos asados y ventresca.
– Huevos estrellados con secreto y cebolla caramelizada.
– Setas a la plancha con gambas y jamón.
– Lubina a la espalda.
– Cachopo estilo asturiano.
– Entrecot a la parrilla.
– Fritura de pescado.
– Postres de la casa, café y licor.
CHACABUCO (Avda. Constitución, 205)
– Rotolini de salmón y mascarpone sobre crema de mango.
– Empanadilla Garibaldi.
– Cannoli de rape, alga y quinoa.
– Filetitos de solomillo de ternera con crema de foie y Marsalla.
– Milhojas de Ron con pasas y helado formaggino.
DON JOSÉ (Avda. Constitución, 173)
– Brocheta de langostinos con salsa Romesco.
– Burrata con sofrito de albahaca y vinagre trufa y Módena.
– Sorbete de frambuesa.
– Cochinillo confitado acompañado de puré de calabaza asada.
– Bombón de Cheesecake.
EL COTO (Carretera de Loeches, 42)
– Pimientos asados caseros con anchoas y/o lomo de bonito.
– Ensalada de codorniz en escabeche.
– Mollejas de cordero con boletus edulis en salsa.
– Paletilla de cordero lechal asada (por encargo previo).
– Turnedó Rossini con foie.
– Confit de pato con boletus edulis.
– Pescado del día.
– Sorbete de limón.
– Tarta de queso con frutos rojos.
LA CASA GRANDE (C/ Madrid, 2)
– Ensalada de envidias rellenas de roquefort y anchoas con nueces.
– Pastel de cabracho con salsa de bogavante.
– Revuelto de matanza con pimientos del piquillo (Chorizo, morcilla y tocino).
– Lomo de merluza a la vasca.
– Cordero asado al horno de leña con patatas panaderas y pimientos del Padrón.
– Tarta La Casa Grande.
– Café o infusiones.
LA VILLARA (C/ Garabay, local 23)
– Delicias de jamón y parmentier.
– Fritada de verduras con miel de caña y huevo cortijero.
– Lomo de ternera trinchado al estilo de Los Aralejos.
– Rulo de cordero asado con patatas a la nata.
– Atún confitado con vinagreta de ajos.
– Postres caseros.
PLAZA MAYOR (Plaza Mayor, 6)
– Ensalada Karácter con vinagreta de mango y pipas.
– Albóndigas de mero con goma Wakame y salsa Hoisin.
– Merluza a la plancha con chipirones en su tinta.
– Paletilla de cordero a baja temperatura en su jugo.
– Tiramisú casero con helado de café.
RIBERA (Ctra. de Loeches, 13)
– Aperitivos degustación sorpresa.
– Ensalada de solomillo de salmón con bolitas de queso mozzarella y reducción de vinagres balsámicos.
– Revuelto de boletus con jamón ibérico.
– Chuletón de ternera con verduritas de temporada.
– Cachopo asturiano XXL.
– Mero al estilo Chef Ribera.
– Tarta de queso con arándanos con guarnición de fruta.
– Crepes de chocolate.
QUIRÓS (Avda. Constitución, 178)
– Vasito de vichyssoise de manzana.
– Croquetas de queso de cabra con cebolla caramelizada.
– Empanada de bacalao del Mar del Norte.
– Revuelto de chistorra con champiñón, al aroma de tomillo.
– Cabrito lechal de la Alcarria, asado, con patatas estilo panadera.
– Nuestra tarta de queso con coulis de frutos rojos.
