El proyecto de cuatro familias que llevan décadas dedicándose a la ganadería en la Comunidad de Madrid
Con el objetivo de aportar valor y renovar el sector ganadero de la Comunidad de Madrid, cuatro familias de la región han puesto en marcha Leche Madriz, una marca de leche 100% madrileña, trazada y con origen garantizado. Se trata de una leche de alta calidad que cuenta con certificación de Bienestar Animal.
Esta nueva marca se elabora desde cuatro granjas bovinas ubicadas en Griñón, Leganés, Valdemoro y Villa del Prado. El proyecto empezó hace dos años y, desde el principio, los ganaderos tuvieron claro que iban a apostar por una producción de leche que aprovechara eficientemente los recursos del territorio y que fuera sostenible con su entorno.
Las cuatro familias ganaderas que integran la Cooperativa Lechera Madrileña llevan décadas dedicándose a la ganadería, un sector cuyo futuro está en riesgo por la falta de personal y la ausencia de relevo generacional. Leche Madriz les permite mantener vivo el sector pecuario y, además, poner en valor la calidad de la leche de las vacas de la Comunidad de Madrid.
Desde la cooperativa que han formado animan a más familias ganaderas a unirse al proyecto de Leche Madriz. «Lo primero que deben tener son ganas de sumarse a un proyecto tan ilusionante como este, a la par que ambicioso. En Leche Madriz caben todas aquellas ganaderías de la Comunidad de Madrid que quieran aportar valor al sector y que tengan ganas de renovarlo, movilizarse y trabajar duro por lo nuestro», asegura Ángel García, ganadero y presidente de la Cooperativa Lechera Madrileña y de la Asociación Frisonas de Madrid.
En cada granja de Leche Madriz habitan una media de 200 vacas, lo que supone una recogida diaria de 8.500 litros de leche, unos 34.300 litros entre las cuatro ganaderías. Para Leche Madriz el bienestar vacuno es una prioridad: es fundamental que las vacas estén siempre cómodas, tranquilas y felices, tanto en las épocas de calor como de frío. Por ello se monitorizan todos sus datos (comida, movimientosp, necesidades…) y están pendientes de las vacas en todo momento. Esto es un punto clave para que la leche que producen sea de la mejor y más alta calidad.
Leche Madriz se podrá comprar en las principales cadenas de supermercados de la Comunidad de Madrid a finales de enero. La marca comenzará con la comercialización de leche UHT en sus variedades entera, semidesnatada y desnatada.
