El restaurante del grupo hotelero Miguel de Cervantes da un giro en su propuesta gastronómica para convertirse en la arrocería referente del Corredor del Henares
Desde su apertura a finales de 2018 Nok se basa en una cocina mediterránea con toques internacionales, destacando los arroces, de la mano del chef valenciano Eduardo Campo. Pero han querido ir mas allá con el Menú diario en tu oficina del Grupo MC.
Durante los meses de confinamiento el equipo de Nok no dejó de trabajar pensando cómo podían adaptarse todavía más a los gustos de su clientela. Se dieron cuenta de que en la mayoría de las ocasiones los arroces eran el plato más deseado por sus clientes y decidieron que era el momento para centrar su oferta en una amplia variedad de arroces.
Imágenes cedidas a MiraCorredor.
«Desde el principio quisimos hacer algo diferente en Nok huyendo de lo convencional, apostando por la innovación, la creatividad. Queríamos arriesgarnos con una propuesta diferente. Hoy en día en Alcalá no existe una arrocería referente, y el arroz es algo tan nuestro que no podíamos dejar pasar la oportunidad de crearla nosotros», nos cuenta su director general, Álvaro Barbas.
«Tuvimos mucho tiempo para darle una nueva visión al restaurante y decidimos que queríamos convertirnos en la arrocería referente, no solo de Alcalá de Henares, sino de todo el Corredor del Henares», añade. Y así es como comenzó el nuevo proyecto, que vería la luz para el verano.
Durante las primeras semanas post confinamiento, como todavía era complicado abrir el restaurante, apostaron por innovar con el «arroz al cuadradro» a domicilio. Este arroz debe su nombre al hierro rectangular que se diseñó para permitir incluir el arroz en el menú de entrega a domicilio sin que afectara a sus propiedades.
Ahora, siguen creciendo con el servicio de Delivery, a través de su propia web pedidosgrupomc.com, de Justeat, UberEats o Glovo, donde han incluido el Menú en tu oficina para disfrutar del menú diario en el puesto de trabajo, con el auge del teletrabajo.
Su carta se ha reducido en entrantes y principales pero, como era de esperar, hay una gran variedad de arroces en su nueva propuesta. El chef valenciano Eduardo Campo es todo un especialista en arroces y ha diseñado una carta con diferentes sugerencias: arroz negro, arroz de secreto y foie, arroz con bogavante, arroz de boletus, habitas, ajetes y verduras y fideuá de marisco, entre otros. Le preguntamos a Eduardo cuál es el secreto de los arroces de Nok y nos responde que «los mejores arroces solo se consiguen con ingredientes de primera calidad y un mimo especial al cocinarlos».
Nok Arrocería se encuentra en la calle Cerrajeros, 16, de Alcalá de Henares. Abre todos los días para comidas de 13 a 16 horas y viernes y sábados también para cenas de 20 a 00 horas. También abre todos los festivos. Se puede reservar mesa a través del correo electrónico reservas@nokrestaurant.es y en el teléfono 91-88-31-277. También se puede reservar a través de su web www.nokrestaurant.es. Nok completa la oferta del Grupo MC con más de 30 años en el sector hotelero y formado por Hotel Miguel de Cervantes, Lía Restaurant y MESA 12.
