Casi medio centenar de pastelerías, panaderías, bares, restaurantes y mercados de la capital participan ofreciendo las torrijas más tradicionales y las más innovadoras y creativas
La ciudad de Madrid también vive su Semana Santa a través de una de las principales tradiciones gastronómicas vinculadas a esta celebración, con la puesta en marcha de la Ruta de las Torrijas, iniciativa impulsada por el Área de Economía, Innovación y Hacienda en colaboración con la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería y Panadería de la Comunidad de Madrid (ASEMPAS), la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) y Mercados de Madrid.
Esta propuesta gastronómica invita a descubrir y saborear uno de los postres más representativos de esta época mediante una selección de casi medio centenar de establecimientos, donde pueden degustarse desde las versiones más clásicas y tradicionales de esta elaboración hasta las más innovadoras y creativas.
Con un total de 48 participantes distribuidos por diferentes barrios de la capital, la Ruta de las Torrijas se consolida como una cita gastronómica imprescindible, ofreciendo a visitantes y madrileños la posibilidad de disfrutar de este icónico dulce en pastelerías, panaderías, bares, restaurantes y mercados.
Para consultar y localizar los establecimientos adheridos a este itinerario, puede visitarse la web Todo está en Madrid o escanear el código QR incluido en el programa de Semana Santa y seleccionar el punto más cercano a la ubicación del usuario.
Se estima que, durante la Cuaresma, las cerca de 600 pastelerías artesanas de la región venderán unos siete millones de torrijas, reflejando la pasión y el arraigo de este dulce en la cultura local.
Entre las actividades de la Semana Santa de Madrid 2025, destacan el ciclo Música de Órgano de San Ginés, un concierto extraordinario de la Banda Sinfónica Municipal en la Catedral de la Almudena, las saetas cantadas desde emblemáticos balcones al paso de las imágenes o la tradicional Tamborrada de Resurrección en la Plaza Mayor. En este mismo enclave y como novedad, también puede disfrutarse de una exposición sobre las 19 hermandades y cofradías que dan vida a la Semana Santa madrileña.
