• Portada
  • Mira
    • Sucesos
    • Celebrities
    • Curioso
    • Ojo!
    • Empleo
    • Empresas
    • Planes
    • Salud
    • Deportes
  • EXCLUSIVAS
  • Lo último
  • Alcala de Henares
  • Torrejón de Ardoz
  • Guadalajara
  • Coslada
  • San Fernando de Henares
  • Madrid
  • Otras localidades
    • Meco
    • Mejorada del Campo
    • Loeches
    • Paracuellos de Jarama
    • Daganzo de Arriba
    • Ajalvir
    • Algete
    • Velilla de San Antonio
    • Torres de la Alameda
    • Arganda del Rey
    • Rivas Vaciamadrid
  • ¿Qué es MiraCorredor?
    • Contacto
    • Publicidad
    • Aviso legal
MiraCorredor
  • viernes, 29 de septiembre de 2023
  • Alcala de Henares
  • Torrejón de Ardoz
  • Guadalajara
  • Coslada
  • San Fernando
  • Madrid
  • + Localidades
    • Meco
    • Mejorada del Campo
    • Loeches
    • Paracuellos de Jarama
    • Daganzo de Arriba
    • Ajalvir
    • Algete
    • Velilla de San Antonio
    • Torres de la Alameda
    • Arganda del Rey
    • Rivas Vaciamadrid
MiraCorredor
  • Portada
  • Mira
    • Sucesos
    • Celebrities
    • Curioso
    • Ojo!
    • Empleo
    • Empresas
    • Planes
    • Salud
    • Deportes
  • EXCLUSIVAS
  • Lo último
  • Síguenos
    • Facebook
    • Twitter
Uno de los restaurantes más veteranos del Henares cumple 50 años

Uno de los restaurantes más veteranos del Henares cumple 50 años

jueves, 13 de julio de 2017 Redacción MiraCorredor

Restaurante Ronquillo, en Loeches, alcanza ya la tercera generación 

Pedro González (59 años) lleva toda la vida dedicado a la hostelería en el restaurante que heredó de su padre, José Luis, al que apodaban el ronquillo por la peculiaridad de su voz.

Ahora, la familia celebra 50 años al frente del negocio que han mantenido vivo desde 1967. Ya van por la tercera generación y es un orgullo poder celebrarlo, como cuenta a MiraCorredor.tv su propietario: «Es un motivo de orgullo el poder llegar a esa cantidad de años, que parecen pocos pero cuesta mucho trabajo, mucho sacrificio familiar y personal».

Como dice Pedro, «el que hace lo que le gusta disfruta de ello y se pueden ver los resultados».

Pedro junto a su mujer y sus hijos.

Pedro junto a su esposa y sus hijos.


Un local, situado en la calle la Chorrera número 12 del municipio de Loeches, donde «siempre ha primado la calidad, la atención al cliente, el que la gente se sintiera como en casa».

«El secreto de mantenerte tantos años en este negocio de la hostelería es hacerlo todos los días como si fuera el primero», comenta el veterano hostelero que junto a su mujer, Socorro, en la cocina, han puesto mucho cariño en su trabajo, como uno de los pilares de su éxito.

ronquillo 4.001

Ahora el chef es su hijo pequeño, Roberto, tras haber estudiado hostelería en Alcalá de Henares, pero lo esencial en Ronquillo, nunca falta: «Seguimos con un par de platos tradicionales de hace muchísimos años que son los caracoles y el conejo, dándoles un toque más moderno».

ronquillo 3.001

Las croquetas siguen teniendo la misma esencia de siempre, caseras, de toda la vida; los buenos asados, los pescados frescos de temporada; las carnes de la mejor calidad; las anchoas artesanas y los guisos tradicionales para el invierno.

cartel.001

Cartel que se puede leer con motivo de su 50 aniversario.

Pedro es hoy el hostelero más veterano de Loeches y su restaurante es uno de los más longevos del Corredor del Henares, por eso el Ayuntamiento de la localidad ha querido hacerle un reconocimiento público en las redes sociales.

Con el alcalde de Loeches, Antonio Notario y parte del Equipo de Gobierno.

Con el alcalde de Loeches, Antonio Notario y parte del Equipo de Gobierno.

«Desde los 10 años ya iba llevando el pan a las mesas, recogiendo botellas, barriendo la terraza, lo que ahora se vería mal antes era una cosa normal, yo disfrutaba haciéndolo ya de crío y luego ya desde los 14, dedicación total», nos cuenta, dejando claro que esta profesión es su pasión: «Hago lo que me gusta y entonces disfruto haciéndolo».

ronquillo 1.001

La hostelería ha cambiado. Algunos de los grandes restaurantes con más solera del Corredor del Henares han cerrado sus puertas o están a punto de hacerlo y es que esta profesión, confiesa, depende del sacrificio. «Ya no es lo que era, el sacrificio sigue siendo importante pero no es el que era… Antes comías y cenabas en el local y luego ibas a dormir a casa. Los hijos de los hosteleros de toda la vida se han criado con todo hecho y les cuesta arrancar de cero. En esta profesión se necesita un sacrificio y sobre todo que te guste. Además ahora comer es un placer, antes era necesidad, si querías comerte un solomillo tenías que irte a un restaurante. Ahora los restaurantes tenemos que dar un valor añadido». Y en eso trabajan cada día como si fuera la primera vez.

 

  • Más sobre
  • empresas
  • exclusivas
  • lo último
  • LOECHES
  • planes
Facebook Twitter
Siguiente La cadena Tommy Mel's habla tras la polémica en Alcalá de Henares
Anterior Así será el gran lago del Open Sky de Torrejón

También te puede interesar

Madrid contará con un gran parque temático navideño en la Casa de Campo  Lo último
miércoles, 2 de noviembre de 2022

Madrid contará con un gran parque temático navideño en la Casa de Campo 

Oasiz Madrid en Torrejón de Ardoz confirma fecha de apertura Empresas
martes, 31 de agosto de 2021

Oasiz Madrid en Torrejón de Ardoz confirma fecha de apertura

Ikea aterriza en Torrejón de Ardoz: abrirá una tienda en Parque Corredor  Destacados
viernes, 23 de julio de 2021

Ikea aterriza en Torrejón de Ardoz: abrirá una tienda en Parque Corredor 

Un lugar icónico en Alcalá de Henares: raciones, cerveza bien tirada y buenos vinos Alcala de Henares
jueves, 22 de julio de 2021

Un lugar icónico en Alcalá de Henares: raciones, cerveza bien tirada y buenos vinos

El XC40 de Volvo brilla en Auto Elia Alcalá de Henares  Alcala de Henares
martes, 20 de julio de 2021

El XC40 de Volvo brilla en Auto Elia Alcalá de Henares 

Antonio Vega y El Último de la fila cierran las Noches de Musicales en Torrejón  Lo último
jueves, 15 de julio de 2021

Antonio Vega y El Último de la fila cierran las Noches de Musicales en Torrejón 

Lo último

29 Sep 13:00
Lo último

Torrejón de Ardoz: Rescatan a un perro abandonado atado a una valla en plena calle 

29 Sep 12:19
Empleo

Ayuso prepara un Plan de Empleo Juvenil dotado con 200 millones de euros

29 Sep 12:08
Alcala de Henares

El cantante Raphael recibirá el Premio Ciudad de Alcalá 2023 

29 Sep 12:01
Lo último

Madrid: Los autobuses de la EMT serán gratuitos el próximo lunes, 2 de octubre

29 Sep 11:41
Planes

Madrid aumenta el presupuesto para las luces de Navidad que incorporarán más de una decena de novedades 

29 Sep 10:42
Salud

El Hospital de Torrejón inaugura dos Escuelas de Neurología

29 Sep 10:12
Planes

Arrancan las Fiestas Patronales de Torrejón: Así es la Calle de las Peñas

29 Sep 9:21
Ojo!

Entra en vigor la nueva Ley de Bienestar Animal: estas son las principales novedades 

Lo más visto

Torrejón de Ardoz: Rescatan a un perro abandonado atado a una valla en plena calle 

Torrejón de Ardoz: Rescatan a un perro abandonado atado a una valla en plena calle 

29 Sep 2023
Ayuso prepara un Plan de Empleo Juvenil dotado con 200 millones de euros

Ayuso prepara un Plan de Empleo Juvenil dotado con 200 millones de euros

29 Sep 2023
El cantante Raphael recibirá el Premio Ciudad de Alcalá 2023 

El cantante Raphael recibirá el Premio Ciudad de Alcalá 2023 

29 Sep 2023
Madrid: Los autobuses de la EMT serán gratuitos el próximo lunes, 2 de octubre

Madrid: Los autobuses de la EMT serán gratuitos el próximo lunes, 2 de octubre

29 Sep 2023
Madrid aumenta el presupuesto para las luces de Navidad que incorporarán más de una decena de novedades 

Madrid aumenta el presupuesto para las luces de Navidad que incorporarán más de una decena de novedades 

29 Sep 2023

Lo último en Facebook

MiraCorredor.tv

Más sobre

26M A2 ACTUALIDAD ALCALÁ DE HENARES Algete ARGANDA DEL REY Azuqueca de henares celebrities coslada CULTURA CURIOSO deportes DESTACADOS empleo empresas EVENTOS exclusivas FIESTAS guadalajara LOECHES lo último MADRID MECO MEJORADA DEL CAMPO metro de madrid mira MÚSICA NAVIDAD 2016 NAVIDAD 2017 noticias torrejon ocio ojo paracuellos de jarama planes REPORTAJES RIVAS-VACIAMADRID salud SAN FERNANDO DE HENARES SUCESOS TOROS torrejón de ardoz torres de la alameda velilla de san antonio Vicálvaro VIDEOS

Síguenos

  • Facebook
  • Twitter
  • Contacto
  • Publicidad
  • ¿Qué es MiraCorredor?
  • Aviso legal
  • Volver arriba
© MiraCorredor I Noticias del Corredor del Henares
Cibeles.net